Cách Làm Bánh Ngào Mật

Cách thổi nấu bánh ngào mật mía là món nạp năng lượng độc đáo, đặc thù nhất của người xứ Nghệ. Bánh này khác với bánh trôi xứ Bắc, bánh này ngọt đậmvà thơm hơn. Hôm nay Nghệ ngữ sẽ giới thiệu cách làm bếp món nạp năng lượng này chi tiết nhất.

Bạn đang xem: Cách làm bánh ngào mật


*
Nhớ nồi bánh ngào trời đông xứ Nghệ.

1. Bánh ngào mật mía - món ăn độc đáo xứ Nghệ

À ơi hoa bưởi hương đưaBánh ngào ngọt lịm đợi anh thưa một lời.Mùa bưởi đơm hoa, cũng là mùa của tiệc tùng dâng hương chùa chiền. Giả dụ ở Xứ Bắc tất cả bánh trôi chay thì ở xứ Nghệ bao gồm bánh ngào. Bánh ngào khác với bánh trôi tại đoạn dùng mật mía nhằm nấu là nhà yếu, viên bánh to gấp tứ năm lần bánh trôi. Bánh trôi xứ Bắc chỉ dùng trong ngày tết hàn thực mùng bố tháng ba. Còn bánh ngào thì kế bên việc dùng để thay gắng bánh trôi trong ngày mùng tía tháng ba, còn dùng làm cúng giao thừa, thờ rằm, bái giỗ, thắp hương lên chùa.Cách nấu bánh ngào mật mía muốn chuẩn vị bắt buộc chọn được mậtsao mang lại vàng óng, không chua, ko khét. Kế bên raphải có hương thơm của hoa bưởi, lá dứa thơm cùng gừng cay hòa quyện. Nếp bắt buộc chọn các loại thơm dẻo, bột nhồi không quá khô hay quá ướt. Nhân bánh thì bởi đậu xanh đồ gia dụng lên giã mịn, trộn cùng với đường. Có đôi vùng bà con chế thêm thịt quay vào nhân để nạp năng lượng cho ngậy.


*
Bánh ngào xứ Nghệ thơm và đậm vị.

2. Phía dẫn phương pháp nấu bánh ngào mật mía xứ Nghệ chuẩn chỉnh vị

Cách đun nấu bánh ngào mật mía ngon cần chuẩn bị đầy đủ về nguyên liệu. Kế tiếp là quá trình nấu khá cầu kỳ. Rõ ràng cần thực hiện như sau.

2.1. Nguyên liệu cần phải có để đun nấu bánh ngào mật mía

Bột nếp: 300 gramĐậu xanh: 100 gramMật mía: 1 đọiThịt heo quay: 50 gramNước hoa bưởi : 15 giọt
*
Nguyên liệu cần có để làm cho bánh ngào.

Xem thêm:


2.2. Phương pháp nấu bánh ngào mật mía ngon nhất

Để làm bếp bánh ngào mật mía ngon tốt nhất bạn thực hiện theo các bước như sau.

Bước 1:Đậu xanh đem sử dụng chai sành chà dập, ngâm đãi vỏ, thứ chín, trộn vài thìa mật với 5 giọt nước hoa bòng rồigiã nhuyễn, vo viên bằng đầu ngón tay cái.Thịt quay thái hột lựu rồi bấm vào giữa nhân đậu một mang lại hai hột làm thịt quay.Bước 2:Đun 150 ml nước cho thật sôi, rồi dội vào vị trí trung tâm thau bột, dùng đũa trộn mang đến bộtdính, rồi sử dụng tay nhồi cho thật mịn.Ngắt từng ráng bột bé dại bằng nửa trái cau, vo tròn rồi cán dẹt ra, để viên nhân vào giữa,vo tròn trở lại.Bước 3:Mật trộn với tỉ lệ thành phần một đọi mật thì một đọi rưỡi nước, đổ vào soong, giảm vái chiếc lá dứathơm thả vào, đun sôi. Thanh lọc lại chan nước đường thiệt trong, cho bánh vào đun bé dại lửachừng đến khi bành nổi lên, vỏ bánh trong hết nhị phần là đang chín, tắt bếp, trộn nước hoabưởi và gừng vào trộn đều.
*
Mật mía xứ Nghệ là nguyên liệu không thể thiếu.

2.3. Một vài để ý trong giải pháp nấu bánh ngào mật mía xứ Nghệ

Để nấu bánh ngào ko bịt nhứt, nhân ko ra ngoài, hầu như người thực hiện các điểm như sau.

Bột nhồi không thực sự khô tốt quá ướt.Bạn yêu cầu vo cục bột thật mịn, dàn đông đảo vỏ bánh dày chừng nửa cm. Khi để nhân vào,túm vỏ bánh lại, khum nhì bàn tay, ém nhẹm nhẹ mang đến bột với nhân dính chặt, kế tiếp vo tròn chođến khi vỏ bánh mịn không còn chỗ lồi nơi lõm thì mới được.Lửa to, ánh sáng cao thừa cũng dễ có tác dụng bánh bị nứt bung nhân ra ngoài. Bởi vậy khi thảbánh vào nồi, bà bé giảm lửa hết cỡ mang đến bánh thấm nhiệt độ dần dần, khi biết chắc vỏbánh sẽ liền bắt đầu to lửa thêm một ít cho bánh được sôi, nhưng cũng tránh việc để lửato quá.Nếu mật có vị tương đối chua thì cần được khử chua bằng một chút nước vôi trong.
Ở trên là cụ thể cách nấu bếp bánh ngào mật mía xứ Nghệ chuẩn chỉnh vị. Các bạn hãy dành chút ít thời hạn và tiến hành món bánh và ngọt ngào này vào những ngày mùa đông nhé! Chúc bạn thành công với món ăn ngon xứ Nghệ này.