CÁCH LÀM NEM NGON NHẤT

Chả nem rán là món ăn uống truyền thống không thể không có trong các dịp nghỉ lễ Tết của bạn Việt. Miếng chả nem giòn rụm, thơm ngon chấm kèm nước mắm ớt chua ngọt thì ngon hết sảy. Coi ngay bí quyết làm nem rán truyền thống cuội nguồn của cả khu vực miền bắc và miền nam ngay tại nội dung bài viết dưới trên đây của Nguyễn Kim.

Bạn đang xem: Cách làm nem ngon nhất


Cách làm cho nem rán miền Bắc

Chuẩn bị

Nguyên liệu 300g giết băm50g miến rong200g su hào100g cà rốt100g hành tây2 trái trứng gà30 loại bánh đa nem3 cây mộc nhĩ10 cây nấm mèo hươngHành khô, tỏi, ớt, Gia vị: Nước mắm, tiêu xay, phân tử nêm, dầu ăn, giấm, đườngDụng cụ

Chảo chống dính, phòng bếp gas, thớt, dao...

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn phải ngâm miến rong vào trong 1 bát nước ấm, sau 15 phút lôi ra rổ. Để rong ráo nước thì thái thành từng khúc khoảng 2-3cm. - - thực hiện tương từ với mộc nhĩ.Lấy su hào, củ cà rốt gọt vỏ, cọ sạch và thái phân tử lựu nhỏ.Bóc vỏ hành khô, ớt cùng tỏi đập dập, băm nhỏ.

Bước 2: có tác dụng nhân nem

Đổ tất cả các vật liệu vào một tô lớn cùng thịt băm và 2 trái trứng. Trộn đều, tiếp nối thêm gia vị bao hàm tiêu, nước mắm, phân tử nêm. Để làm nem rán miền Bắc chuẩn vị bạn cần trộn thật hồ hết nhân và gia vị tiếp nối để ướp trong vòng 15 phút.

*

Bước 3: Gói nem

Lấy 1 loại thớt giỏi đĩa lớn, trải bánh đa nem lên mặt. Sau đó cho ít nhân nem vào giữa xay 2 mép, cuộn tròn. Ko cuộn vượt chặt tay.

*

Bước 4: Rán nem

Bắc chảo kháng dính lên bếp, đun nóng dầu ăn. Đến khi dầu nóng lên hạ lửa nhỏ tuổi và từ từ đến lần lượt từng cuộn nem vào. Nem rán ngả vàng, giòn thơm thì mang ra đĩa.

*

Bước 5: biện pháp pha nước mắm chấm nem rán

Cho 1 muỗng nước mắm, đường, giấm, nước thanh lọc vào bát, khuấy đều. Sau cuối cho tỏi ớt băm lên ở trên là xong phần nước chấm. 

*

Cách có tác dụng nem rán/chả giò khu vực miền nam bằng nồi cừu không dầu

Chuẩn bị

Nguyên liệu:Thịt heo xay: 200g, chọn thịt ba rọi có cả nạc cả mỡTôm tươi: 400gBánh tráng đậu xanh: 1 tệpTrứng gà: 3 quảMiến: 50gNấm mèo tươi: 50gHành tây: 2 củGiấmCác gia vị thường dùng: muối, mì chính, phân tử tiêu, dầu ănDụng cụ:

Nồi rán không dầu, tô, thớt,...

Cách thực hiện

Bước 1. Sơ chế những nguyên liệu

Đối với tôm tươi mới tậu về rửa không bẩn với chút muối bột sau đó bóc vỏ và làm sạch phần chỉ sinh sống sống lưng. Nấm mèo cắt gốc, dìm trong nước muối hạt (nếu là mộc nhĩ khô cần ngâm nước ấm) kế tiếp rửa và bổ thành sợi nhỏ.Phần miến mang ngâm nước để khoảng chừng 10 phút và cắt thành khúc nhỏ.Hành tây tách bóc vỏ, cọ sạch, thái thành những sợi dài cùng nhỏ.

*

Bước 2. Trộn tất cả hổn hợp nhân chả giò

Cho tôm và thịt vào tô, ướp gia vị bao gồm muối, hạt nêm agi ngon và các loại nguyên vật liệu đã sơ chế ngơi nghỉ trên vào trộn đều. Sau đó cho thêm trứng gà vào và tiếp tục trộn đầy đủ phần nhân.

*

Bước 3. Gói chả giò

Lấy một chén nước với hòa tan khoảng chừng 2 thìa giấm.Để gói chả giò, các bạn lấy nhũng bánh tráng vào chén nước và trải lên khía cạnh phẳng (thớt hoặc đĩa lớn). Cho một lượng nhân hài hòa với khổ bánh tráng cùng cuộn lại. Để giò lụa được giòn lâu, bạn nên để những cuộn chả vào tủ lạnh khoảng chừng 2 giờ rồi lôi ra chiên sau.

*

Bước 4: chiên với nồi rán không dầu

Để cừu nem rán/chả giò bằng nồi rán không đầu được giòn hơn. Các bạn hãy pha dầu ăn với vài giọt nước cốt chanh.Phết vơi dầu nạp năng lượng lên các cuốn chả và xếp vào rổ chiên. Bật nồi 200 độ C vào 10 phút cùng lật lại với thời gian tương tự.
*

Cách làm cho nem rán cừu xù (ăn với bún đậu)

Chuẩn bị

Nguyên liệu1 kilogam thịt heo cả nạc cả mỡ1 lòng đỏ trứng gà200gr so bì heo1 thìa bột ngô100gr thính gạo2 thìa bột mìTỏi, ớtGia vị: muối, đường, phân tử tiêu, hạt nêm, nước mắm, bột năng…Dụng cụ:

Chảo, bếp, tô, đĩa,..

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế những nguyên liệu

Đầu tiên thịt heo tải về rửa sạch, sau đó cắt nhỏ dại thành miếng rồi sử dụng máy xay thịt nhằm xay nhuyễn. Bì lợn xát muối nhằm khử quăng quật chất nhờn với mùi, rửa sạch sẽ lại new nước cùng đem luộc. Để bì chín với nguội, các bạn cắt phân bì thành sợi nhỏ dại và khoảng chừng 2 đốt tay.Ớt cùng tỏi mang đi rửa sạch, bóc tách vỏ và băm nhỏ.

Xem thêm:

*

Bước 2: Ướp các thành phần hỗn hợp làm nem chua

Ướp thị lợn xay và so bì lợn thuộc chút hương liệu gia vị gồm: muối, đường, nước mắm, bột năng, thính, bột năng, tiêu, tỏi ớt băm.. Tiếp đến trộn hầu hết các nguyên liệu và để khoảng 15-20 phút.

Bước 3: Làm các thành phần hỗn hợp bột chiên

Lấy một chiếc tô bỏ vô 2 muỗng bột mì, 1 thìa bột ngô, 1 chút muối, gia vị bột ngọt và 1 lòng đỏ trứng gà. Sau đó cho thêm ít nước vào tất cả hổn hợp và khuấy đều tay để hỗn hợp sánh mịn và không biến thành vón cục.

Bước 4: phương pháp làm nem chua rán cừu xù

Lấy phần nhân đã trộn nắn thành thanh dài, cho những thanh nhúng qua bột đang pha và bỏ vô dĩa bột chiên xù. Liên tục bước này cho đến khi hết nhân nem.

Bắt chảo dầu lên bếp, cho các dầu để nem được chín vàng và giòn. Sau thời điểm dầu sôi hạ lửa và mang đến nem vào chiên. Nem rất dễ dàng chín nên khoảng tầm 3-4 phút, nem vàng đông đảo là rất có thể lấy ra và thưởng thức.

*

Cách làm cho nem rán chay

Nguyên liệu có tác dụng nem chay

Đậu phụ: 2 miếngCà rốt, su hào/củ đậu mỗi các loại 1 củMộc nhĩ, nấm hương thơm mỗi các loại 10 taiBánh đa nemRau mùi hương 1 bó nhỏ2 tấm váng đậu (phù chúc)Miến khô: 30g Gia vị, phân tử tiêu

*

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Ngâm váng đậu trong nước nóng rồi cắt nhỏ thành khúc ngắn. Đậu hũ rửa sạch rồi để ráo nước.Các các loại su hào và củ cà rốt gọt vỏ, rửa sạch lấy bào thành gai sợi. Còn rau xanh rửa sạch để ráo nước và thái nhỏ.Đậu phụ tấn công nguyễn rồi cho tất cả nguyên liệu chung vào một bát lớn ướp với ít gia vị tùy thuộc vào khẩu vị và chút hạt tiêu. 

Bước 2: Cuốn nem rán

Trước lúc cuốn nem, bạn phải pha chút nước thuộc bột năng. Trải bánh nhiều lên thớt hoặc phương diện phẳng rồi phết chút nước một năng vào bánh. Nếm nếm thêm nhân nem làm sao để cho chiều dài bánh khoảng chừng 1/3 chiều nhiều năm bánh đa. Gập 2 mép rồi cuộn lại là trả thành, cứ liên tục làm cho tới khi hết phần nhân bánh.

Bước 3: Rán nem

Bắt chảo dầu lên bếp, hóng khi dầu thiệt sôi rồi để nem vào rán. Bạn cần đổ dầu ngập nem hoặc ½ nem nhằm nem rán được giòn, ngon hơn.

Bí quyết có tác dụng nem rán vàng, giòn, thơm ngon

Bạn hoàn toàn có thể cất nem vào tủ đông hoặc chống đông tủ lạnh khoảng tầm 40 phút rồi bỏ vào hộp kín. Với bí quyết này bạn có thể giữ được nem trong 2 tuần vẫn thơm ngon.

*

Để nem rán được vàng giòn bạn chỉ việc thực hiện một số lưu ý sau:

- Vắt toàn bộ nguyên liệu thật ráo nước.

- Phết một ít nước mặt đường hoặc nước giấm lên bánh nhiều nem trước lúc gói.

- sau khi gói bánh dứt để bánh trong chống mát tủ lạnh khoảng chừng 15-20 phút để bánh cừu được giòn hơn.

- lúc chiên, nêm thêm vài giọt nước cốt chanh vào chảo dầu trước khi để nem vào.

Gợi ý nồi cừu không dầu, chảo chống dính bán chạy tại Nguyễn Kim

Nồi rán không dầu

Nếu bạn đang có ý định mua cho mái ấm gia đình mình nồi chiên không dầu từ những thương hiệu lừng danh như nồi chiên không dầu Philips, nồi rán không dầu Sunhouse, nồi rán không dầu Kangaroo,...

Chảo chống dính

Sau đó là những nhắc nhở những mẫu mã chảo kháng dính hóa học lượng, từng loại bao gồm từng điểm lưu ý nổi bật khác nhau