CÁCH NẤU CHÂN GIÒ GIẢ CẦY MIỀN BẮC NGON CHUẨN VỊ

Chân giò nấu mang cầy là giữa những món đặc sản của vùng đất Bắc Bộ. Sức lôi kéo của món ăn uống này tới từ sự hoà quyện mùi vị đậm đà giữa riềng, sả, mắm tôm với vị ngọt của giò heo.

Bạn đang xem: Cách nấu chân giò giả cầy miền bắc ngon chuẩn vị

*

Hun sương giò heo với buồn phiền mía cho đến khi dậy mùi thơm

Tiếp đó, bạn dùng dao cạo lớp bụi bên phía ngoài da heo rồi bổ thành miếng vừa ăn.

*

Cắt giò heo sau thời điểm hun khói thành miếng vừa ăn

Bước 2: Sơ chế các nguyên vật liệu còn lại

Sau đó, bạn bóc tách vỏ hành tím, củ sả, rửa sạch cắt thành lát nhỏ. Cùng với gừng, nghệ, chúng ta cạo vỏ mặt ngoài, cọ sạch, bổ thành lát nhỏ.

Tiếp đến, bạn cho nghệ, riềng thái lát vào cối, giã nhuyễn các thành phần hỗn hợp này.

*

Giã nhuyễn nghệ với riềng

Bước 3: Ướp giò heo

Tiếp theo, chúng ta cho giò heo thái theo từng lát vào nồi, thêm riềng, nghệ giã nhuyễn, ½ hành tím băm, mắm tôm, cơm trắng mẻ, bột ngọt, dầu ăn và một ít rượu trắng vào cùng, trộn đều. Cách làm cho chân giò giả cầy thơm ngon, lôi kéo là phải ướp giò heo trong vòng khoảng 20 – 30 phút.

*

Ướp giò heo cùng với gia vị trong tầm 20 – 30 phút

Bước 4: nấu bếp giò heo mang cầy

Sau đó, các bạn bắc chảo với 1 muỗng dầu ăn lên bếp, mang lại số hành tím sót lại vào phi thơm rồi mang đến chân giò đã ướp trước đó vào hòn đảo đều cho đến khi giò heo săn lại.

Xem thêm: Hệ Thống Máy Rửa Xe Tự Động Xe Máy & Ô Tô, Hệ Thống Máy Rửa Xe Tự Động Hiện Đại Nhất

Tiếp đến, chúng ta đổ thêm nước lọc, đỗ xanh vào nồi, kiểm soát và điều chỉnh lửa lớn. Thực hiện ninh cho đến khi đậu xanh nở bung, chân giò chín mềm, nước vào nồi quánh lại. Lúc này, chúng ta nêm nếm các gia vị cho vừa ăn, khuấy đầy đủ và tắt bếp.

*

Bí quyết nấu chân giò giả cầy ngon là ninh cùng với lửa lớn

Bước 5: kết thúc và trình bày

Cuối cùng, các bạn múc chân giò nấu đưa cầy ra bát, rắc thêm cọng quế húng lên trên nhằm tăng hương thơm vị tương tự như trang trí bắt mắt.

Bài viết liên quan