Củ Ấu Mọc Ở Đâu

"CHỐNG DIỄN BIẾN HÒA BÌNH - XÂY DỰNG ĐẢNG NGÀY CÀNG VỮNG MẠNH"TÍCH CỰC, CHỦ ĐỘNG PHÒNG, CHỐNG DỊCH COVID-19GIẢI BÁO CHÍ VỀ XÂY DỰNG ĐẢNG TỈNH PHÚ THỌ LẦN THỨ NHẤT

Bạn đang xem: Củ ấu mọc ở đâu

*

*

Xem thêm:

*

*

*

Củ ấu nổi bồng bềnh trên mặt ruộng.

PTĐT - chưa phải sơn hào hải vị, củ ấu sừng trâu với vỏ xung quanh đen nâu, bên trong trắng nõn được biết đến như một món nạp năng lượng vặt đậm chất thôn quê dân dã với mùi thơm trong trẻo, vị ngọt mát khiến nhiều bạn phải “nghiện”. Thời khắc cuối thu đầu đông cũng là mùa thu hoạch củ ấu...

Trong tiết trời se lạnh của các ngày cuối thu, vượt quãng đường gần 80km từ tp Việt Trì, tôi về thôn Quân Khê, huyện Hạ Hòa “thủ phủ” của củ ấu sừng trâu. Phần lớn tia nắng bước đầu chiếu cho mái hiên cũng là lúc tôi bước vào nhà ông Nguyễn Đức Tuyển, người dân có tiếng trong buôn bản về diện tích cũng giống như sản lượng củ ấu. Chén trà nóng vừa trộn bốc hơi nghi ngút, ngồi bên trên sập tre cổ đã bạc màu theo năm tháng, ở mẫu tuổi 70 dáng người nhỏ xíu gò với làn da rám nắng nóng đậm màu chất phác của fan nông dân bán sườn lưng cho đất chào bán mặt cho trời, ông Tuyển hồi ức lại hầu như ngày đầu tiên mang củ ấu về ruộng nhà bước đầu gieo trồng. Trải qua ngay gần 40 năm, kề bên cây lúa, củ ấu đã trở thành nguồn thu nhập cá nhân chính đảm bảo an toàn cuộc sống của mái ấm gia đình ông cũng giống như nhiều gia đình khác, góp phần nâng cấp kinh tế sinh hoạt vùng quê nghèo Quân Khê. Ông bổi hổi chia sẻ: “Từ 1 sào ruộng test nghiệm lúc đầu sau đó mở rộng dần sang toàn thể diện tích ruộng của gia đình và mướn thêm ruộng của anh em trong nhà, hàng năm đúng vào ngày 7 tháng 5 âm lịch thì gia đình bắt đầu xuống tương đương và cho tháng 9 sẽ tiến hành thu hoạch các tải ấu đầu tiên. Nhờ vào cây ấu mái ấm gia đình đã bớt đói nghèo cùng đủ để trang trải nuôi nấng con cái trưởng thành như ngày hôm nay”.Hơi nóng chén chè đã ngấm vào người xua tan cái lạnh sau quãng đường xa, ông Tuyển chuyển tôi ra khu vực ruộng những ấu nhất của bà bé trong xã, xa xa vẫn thấp nhoáng vài tín đồ nông dân thu hoạch củ ấu đầu mùa. Nhờ lượng nước dồi dào từ sông Thao chảy vào có theo lượng lớn phù sa cần tạo mối cung cấp dinh dưỡng giỏi cho ấu vạc triển, hàng chục năm nay người nông dân cư Quân Khê đã gia hạn giống và trồng đúng vụ. Ấu không mọc vượt sâu mà nổi bềnh bồng trên khía cạnh ruộng, lá ấu mọc thành từng chùm màu xanh lá cây đậm, nở kín ruộng. Phần đa ngày ấu đơm hoa, ra củ và buông đa số chùm củ đỏ au dưới bùn nước là tín hiệu mừng của bạn trồng ấu để sở hữu được một mùa ấu như ao ước đợi. Hồ hởi vác rổ ấu đầy ắp vẫn vẫn rớt nước ướt đẫm bên trên vai, anh Đạt - người cũng đã gắn bó nhiều năm cùng với cây ấu không giấu được thú vui khi “thành quả” đầu tiên sau gần 5 tháng gieo trồng đã mang lại thu hoạch. Cùng với anh, dịp nông thong dong nhờ trồng ấu với đi thu hoạch ấu thuê, đã nâng cao được phần nào kinh tế của gia đình để vợ chồng anh nuôi 2 con nhỏ tuổi ăn học đầy đủ. Thủ túc vẫn lấm lem bùn, anh Đạt đê mê kể về cây ấu tương tự như kinh nghiệm học hỏi và chia sẻ được từ các “bô lão” trồng ấu để có được năng suất cao nhất, điều quan trọng đặc biệt nhất để có được vụ ấu bội thu đó là khi ấu chín một loạt phải theo dõi cạnh bên sao để tránh ốc bươu rubi và con chuột đồng phá hoại.Được nghe, được tận mắt thấy đông đảo cánh đồng ấu xanh ngắt chết giả tầm mắt bắt đầu cảm nhận thấy sự yên ổn bình của một vùng quê, khác xa với những ăn năn hả, tràn ngập của cuộc sống đời thường hàng ngày chỗ phố, thị. Tại nhà bếp nhà ông Tuyển, sau khi được rửa không bẩn bùn đất, trên chiếc phòng bếp củi vẫn nỏ lửa nồi củ ấu ngập nước được bắc lên, chỉ chừng trong vòng 30 phút củ ấu từ màu đỏ đã đưa dần thành màu black cũng là cơ hội ấu đang chín. Vỏ ấu vẻ bên ngoài đen nhưng bên trong lại trắng ngần thơm thảo. Ấu hình như cũng y hệt như những người nông dân lam lũ, cùng với vẻ bề ngoài khắc khổ nhưng đựng tấm lòng bao dung, thuần hậu. Ngồi mặt những rổ ấu còn nóng hổi, lan ra từng làn khói mỏng, ông Tuyển nhắc lại “chuyện đời xưa”, đông đảo lúc hoa màu thất bát, đói kém, củ ấu cũng được dùng thay cơm, cháo như các loại khoai, đậu, khi cuộc sống thường ngày đã đầy đủ đầy, củ ấu vẫn hiện lên trên bàn nạp năng lượng của các mái ấm gia đình như một món ăn uống vặt đậm đà hương vị của quê hương. Từ món ăn dân dã không được rất nhiều người chăm chú trước đây, củ ấu nay đã trở thành món nạp năng lượng “đặc sản” tốt nhất là với người trẻ nghỉ ngơi thành phố, một món tiến thưởng quê hương, mộc mạc nhưng thanh cao.