In welchen lebensmitteln ist eisen enthalten

Die DACH-Referenzwerte für das Nährstoffzufuhr werden von das deutschen, österreichisch und schweizerischen Gesellschaften zum Ernährung zusammen herausgegeben. Das Kürzel dach leitet sich ab das ende den üblichen Länderkennzeichen für deutschland (D), shirt (A) und schweiz (CH). Ns übergeordnete Begriff “Referenzwerte für ns Nährstoffzufuhr” ist ausgewählt worden, um die beschreibt Empfehlung völlig für ns empfohlene Zufuhr eines bestimmten Nährstoffes verwenden kommen sie können. Referenzwerte besteht aus demzufolge Empfehlungen, Schätzwerte und Richtwerte.

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EnergieVitamin ACalcium
Protein*MagnesiumFettVitamin D*PhosphorEssentielle Fettsäuren*Vitamin ENatrium*Kohlenhydrate*Vitamin KKaliumWasserVitamin CChloridThiamin (Vitamin B1)EisenRiboflavin (Vitamin B2)FluoridNiacinJod*PantothensäureSelenVitamin B6 (Pyridoxin)ZinkBiotinKupferFolat*ManganVitamin B12 (Cobalamine)ChromMolybdän

* zu einigen Nährstoffen (Fett und Essenzielle Fettsäuren, Folat, Jod, Kohlenhydrate, Natrium, Protein, Vitamin D) existieren Expertenberichte und Empfehlungen von Bundesamtes weil das Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV/Eidgenössische Ernährungskommission EEK.

Vitamin A (Retinol)

Empfohlene Zufuhr laut dach 2020
AlterRetinol
µg-Retinolaktivitätsäquivalenta/Tag
mw
Säuglinge
0 bis um unter 4 Monate500b
4 bis um unter 12 Monate400b
Kinder und Jugendliche
1 bis unter 4 Jahre300
4 bis um unter 7 Jahre350
7 bis zu unter 10 Jahre450
10 bis unter 13 Jahre600
13 bis unter 15 Jahre800700
Erwachsene
15 bis um unter 19 Jahre950800
19 bis unter 25 Jahre850700
25 bis um unter 51 Jahre850700
51 bis um unter 65 Jahre850700
65 jahre und älter800700
Schwangereab 4. Monat800
Stillendec1300
aBerechnungsgrundlage: 1 μg Retinolaktivitätsäquivalent (retinol task equivalent, RAE) = 1 μg Retinol = 12 μg β-Carotin = 24 μg andere Provitamin-A-Carotinoide.Hinweis: bei einigen Nachschlagewerken und Lebensmitteltabellen gründen sich sogar Angaben bei Retinoläquivalenten (retinol equivalent, RE), ns folgende Umwandlungsfaktoren zugrunde liegen: 1 μg RE = 1 μg Retinol = 6 μg β-Carotin = 12 μg sonstiges Provitamin-A-Carotinoide.bHierbei handelt das sich ca einen Schätzwert

Biotin

Schätzwerte für einer angemessene Zufuhr laut dach 2020AlterBiotinµg/Tag
Säuglinge
0 bis um unter 4 Monate4
4 bis um unter 12 Monate6
Kinder und Jugendliche
1 bis um unter 4 Jahre20
4 bis zu unter 7 Jahre25
7 bis zu unter 10 Jahre25
10 bis unter 13 Jahre35
13 bis zu unter fünfzehn Jahre35
Erwachsene
15 bis unter 19 Jahre40
19 bis zu unter 25 Jahre40
25 bis unter 51 Jahre40
51 bis unter 65 Jahre40
65 jahre und älter40
Schwangere40
Stillende45

Kohlenhydrate, Ballaststoffe (Nahrungsfasern)

Zu diesen Nährstoffen existieren Expertenberichte und Empfehlungen von Bundesamtes zum Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV/Eidgenössische Ernährungskommission EEK.

Richtwerte laut DACH

Richtwerte für die Kohlenhydratzufuhr müssen den individuellen Energiebedarf, den Bedarf in Protein und ns Richtwerte für die Fettzufuhr berücksichtigen. Für die startseite des Energiebedarfs spielen Fette und Kohlenhydrate das wichtigste Rolle. Einer vollwertige Mischkost sollte begrenzte Fettmengen und mehr als 50 % das Energiezufuhr bei Form über Kohlenhydraten enthalten. Kommen sie bevorzugen zu sein ballaststoffreiche Lebensmittel, da drüben diese auch essenzielle Nährstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe enthalten. Zusammen Richtwert für ns Zufuhr von Ballaststoffen (Nahrungsfasern) gilt in Erwachsenen einer Menge über mindestens 30 g/Tag.

Calcium

Empfohlene Zufuhr laut dach 2015
AlterCalcium
mg/Tag
Säuglinge
0 bis zu unter 4 Monatea220
4 bis unter 12 Monate330
Kinder
1 bis um unter 4 Jahre600
4 bis zu unter 7 Jahre750
7 bis unter 10 Jahre900
10 bis zu unter 13 Jahre1100
13 bis um unter 15 Jahre1200
Jugendliche und Erwachsene
15 bis um unter 19 Jahre1200
19 bis zu unter 25 Jahre1000
25 bis zu unter 51 Jahre1000
51 bis um unter 65 Jahre1000
65 jahr und älter1000
Schwangereb1000
Stillendec1000
aHierbei handelt das sich um einen SchätzwertbSchwangere cStillende

Natrium, Kalium und Chlorid

Schätzwerte für einer angemessene Zufuhr laut dach 2016AlterNatriuma(mg/Tag)Chlorida(mg/Tag)Kaliuma(mg/Tag)
Säuglinge
0 bis unter 4 Monate130300400
4 bis zu unter 12 Monate200450600
Kinder
1 bis zu unter 4 Jahre4006001100
4 bis unter 7 Jahre5007501300
7 bis unter 10 Jahre75011502000
10 bis um unter 13 Jahre110017002900
13 bis zu unter fünfzehn Jahre140021503600
Jugendliche und Erwachsene
15 jahre und älter150023004000
Schwangere150023004000
Stillende150023004400
a1 mmol Natrium entspricht 23,0 mg; 1 mmol Chlorid gleichwertig 35,5 mg; 1 mmol Kalium gleichwertig 39,1 mg; 1 g Speisesalz (NaCl) besteht ende je 17 mmol Natrium und Chlorid; NaCl (g) = Na (g) x 2,54; 1 g NaCl = 0,4 g Na

Kupfer, Mangan, Chrom, Molybdän

Schätzwerte für eine angemessene Zufuhr laut dach 2015AlterKupfermg/TagManganmg/TagChromµg/TagMolybdänµg/Tag
Säuglinge
0 bis zu unter 4 Monate0,2–0,6–a1–107
4 bis unter 12 Monate0,6–0,70,6–1,020–4020–40
Kinder
1 bis um unter 4 Jahre0,5–1,01,0–1,520–6025–50
4 bis um unter 7 Jahre0,5–1,01,5–2,020–8030–75
7 bis zu unter 10 Jahre1,0–1,52,0–3,020–10040–80
10 bis unter 15 Jahre1,0–1,52,0–5,020–10050–100
Jugendliche und Erwachsene
15 jahre und älter1,0–1,52,0–5,030–10050–100
a− sind nicht Angabe

Vitamin B12 (Cobalamine)

Schätzwerte laut dach 2018
AlterVitamin B12
µg/Tag
Säuglinge
0 bis unter 4 Monate0,5
4 bis zu unter 12 Monate1,4
Kinder und Jugendliche
1 bis unter 4 Jahre1,5
4 bis um unter 7 Jahre2,0
7 bis um unter 10 Jahre2,5
10 bis unter 13 Jahre3,5
13 bis um unter 15 Jahre4,0
15 bis um unter 19 Jahre4,0
Erwachsene
19 bis unter 25 Jahre4,0
25 bis um unter 51 Jahre4,0
51 bis unter 65 Jahre4,0
65 jahre und älter4,0
Schwangere4,5
Stillende5,5

Eisen

Empfohlene Zufuhr laut dach 2015
AlterEisen
mg/Tag
mwa
Säuglingeb
0 bis unter 4 Monatec, d0,5
4 bis unter 12 Monate8
Kinder
1 bis unter 4 Jahre8
4 bis unter 7 Jahre8
7 bis zu unter 10 Jahre10
10 bis unter 13 Jahre1215
13 bis um unter fünfzehn Jahre1215
Jugendliche und Erwachsene
15 bis unter 19 Jahre1215
19 bis unter 25 Jahre1015
25 bis unter 51 Jahre1015
51 bis zu unter 65 Jahre1010
65 jahr und älter1010
Schwangere30
Stillendee20
aNichtmenstruierende Frauen, das nicht schwanger sind oder nicht stillen: 10 mg/TagbAusgenommen UnreifgeborenecHierbei handelt es sich um herum einen SchätzwertdEin Eisenbedarf bestehen infolge der von Neugeborenen von der Plazenta wie Hb-Eisen mitgegebenen Eisenmenge zuerst ab kommen sie 4. MonateDiese angabe gilt zum stillende und nicht stillende frau nach das Geburt um zu Ausgleich das Verluste während ns Schwangerschaft

Energie

Richtwerte für das durchschnittliche Energiezufuhr in Abhängigkeit vom alter und körperlicher Aktivität. Das Werte ergeben sich das ende dem Ruheenergieumsatz für ns verschiedenen Altersgruppen multipliziert mit unterschiedlich PAL-Werten*. In den Werten handelt es sich um herum Durchschnittswerte, das je nach anforderungen angepasst werden müssen, z.B. An geringer körperlicher Aktivität, in Übergewicht oder in besonders grosser oder kleiner Körpergrösse.Richtwerte laut dach 2015
AlterRichtwerte für ns Energiezufuhr an kcal/Tag
PAL-Wert 1,4*PAL-Wert 1,6*PAL-Wert 1,8*
mwmwmw
Kinder und Jugendliche
1 bis unter 4 Jahre1200110013001200--
4 bis um unter 7 Jahre140013001600150018001700
7 bis zu unter 10 Jahre170015001900180021002000
10 bis um unter 13 Jahre190017002200200024002200
13 bis um unter fünfzehn Jahre230019002600220029002500
Jugendliche und Erwachsene
15 bis um unter 19 Jahre260020003000230034002600
19 bis um unter 25 Jahrea, b240019002800220031002500
25 bis unter 51 Jahrea, b230018002700210030002400
51 bis unter 65 Jahre220017002500200028002200
65 jahre und älter210017002500190028002100
aSchwangere empfängt im sekunde Trimester der Schwangerschaft unabhängig vom PAL-Wert eine Zulage über 250 kcal/Tag und im dritten Trimester eine Zulage über 500 kcal/Tag. Diese angaben gelten nur in Normalgewicht vor der Schwangerschaft, bei einer wünschenswerten Gewichtsentwicklung während ns Schwangerschaft (Körpergewichtszunahme von 12kg bis ende der Schwangerschaft) und in unverminderter körperlicher Aktivität.bStillende erhalten unabhängig von dem PAL-Wert danach Zulage: bei ausschliesslichem Stillen während ns ersten 4 bis um 6 mehrmonatisch 500 kcal/Tag und an partiellem Stillen nach 4 bis um 6 Monaten werden keine Richtwerte angegeben, da drüben der Energieverbrauch angewiesen ist über der Intensität und auch weiterhin des Stillens*PAL (= physical activity level, PAL): massive für ns körperliche Aktivität. Darunter üblichen Lebensbedingungen kann sein der PAL-Wert zwischen 1,2 und 2,4 variieren.PAL-Wert 1,4: ausschließlich sitzende tätigkeit mit wenig oder niemand anstrengenden Freizeitaktivität, z. B. Büroangestellte, FeinmechanikerPAL-Wert 1,6: sitzende Tätigkeit, zeitweilig auch zusätzlicher Energieaufwand für gehende und stehende Tätigkeiten, z. B. Laboranten, Studierende, FliessbandarbeiterPAL-Wert 1,8: meist gehende und stehende Arbeit, z. B. Verkäufer, Kellner, Mechaniker, Handwerker für sportliche Betätigungen heu anstrengende Freizeitaktivitäten (30 bis 60 Minuten, 4- bis 5-mal pro Woche) können pro tag 0,3 PAL- Einheiten hinzugerechnet werden.

Fett

Richtwerte für das Zufuhr laut dach 2015AlterFett (% das Energie)
Säuglinge
0 bis um 4 Monate40–45
4 bis unter 12 Monate35–45
Kinder
1 bis zu unter 4 Jahre30–40
4 bis zu unter 7 Jahre30–35
7 bis zu unter 10 Jahre30–35
10 bis zu unter 13 Jahre30–35
13 bis zu unter 15 Jahre30–35
Jugendliche u.Erwachsene
15 bis zu unter 19 Jahre30a
19 bis um unter 25 Jahre30a
25 bis um unter 51 Jahre30a,b
51 bis unter 65 Jahre30
65 jahre und älter30
Schwangere abdominal 4. Monat30–35
Stillende30–35
a landsmann mit erhöhtem Energiebedarf (PAL > 1,7) können höhere Prozentsätze benötigenb Entspricht bei Männern mit einem Energierichtwert von 9,8 MJ (2300 kcal; PAL 1,4) 80 g Gesamtfett

Essenzielle Fettsäuren

Empfohlene Zufuhr laut dach 2015
AlterEssenzielle Fettsäuren% ns Energie
Linolsäure(n-6)α-Linolensäure(n-3)a
Säuglinge
0 bis 4 Monate4,00,5
4 bis unter 12 Monate3,50,5
Kinder
1 bis um unter 4 Jahre3,00,5
4 bis zu unter 7 Jahre2,50,5
7 bis um unter 10 Jahre2,50,5
10 bis um unter 13 Jahre2,50,5
13 bis zu unter 15 Jahre2,50,5
Jugendliche u. Erwachsene
15 bis zu unter 19 Jahre2,50,5
19 bis zu unter 25 Jahre2,50,5
25 bis um unter 51 Jahre2,50,5
51 bis zu unter 65 Jahre2,50,5
65 jahre und älter2,50,5
Schwangereb2,50,5
Stillendeb2,50,5
a Hierbei handelt das sich um Schätzwerteb Schwangere und Stillende sollten im Durchschnitt mindestens 200 mg Docosahexaensäure/Tag zuführen

Fluorid

Richtwerte für das Fluoridgesamtzufuhr (Nahrung, Trinkwasser und Supplemente) sowie das Fluoridsupplemente zum Kariesprävention laut dach 2015
AlterAngemessene Fluoridgesamtzufuhrmg/Taga, b, cPraktische Umsetzung bei Abhängigkeit vomTrinkwasserfluoridgehalt mit empfohlenenNahrungsergänzungen an Form über Tabletten odervon Fluoridspeisesalz (250mg/kg)d, e
Trinkwasserfluorid mg/l
0,7f
mwFluorid-speise-salzgTabletten(mg)Fluorid-speise-salzTabletten(mg)
Säuglinge
0 bis um unter 4 Monate0,25Tabl.0,250,25+0
4 bis um unter 12 Monate0,5Tabl.0,250,25+0
Kinder
1 bis unter 4 Jahre0,7Tabl.0,250,25+0
4 bis unter 7 Jahre1,1+0,5+0,25
7 bis um unter 10 Jahre1,1+1,0+0,5
10 bis um unter 13 Jahre2,0+1,0+0,5
13 bis zu unter 15 Jahre3,22,9+1,0+0.5
Jugendliche und Erwachsene
15 bis zu unter 19 Jahre3,22,9+1,0+0,5
19 bis um unter 25 Jahre3,83,1+1,0+0,5
25 bis zu unter 51 Jahre3,83,1+1,0+0,5
51 bis zu unter 65 Jahre3,83,1+1,0+0,5
65 jahre und älter3,83,1+1,0+0,5
Schwangere3,1+1,0+0,5
Stillende3,1+1,0+0,5
aDas bedrohung einer Fluoridakkumulation (chronischer Überdosierung) zu sein wegen ns großen Wachstumsrate im zuerst Lebenshalbjahr seltsam gering. Eine Fluorose das bleibenden Zähne durch Fluoridsupplemente in den zuerst 6 Lebensmonaten zu sein wegen ns erst gleich später Mineralisation nicht kommen sie erwarten und sogar nicht wurde beobachtet wordenbFluoridzufuhr aus fester Nahrung, Trinkwasser, Getränken und Nahrungsergänzungen. In einer längeren Überschreitung das Obergrenzen (etwa 0,1 mg/kg/Tag), besonders im alter von 1 bis zu 8 Jahren, ist mit ein zunehmenden Vorkommen von Zahn­schmelzflecken ("Zahnfluorose") kommen sie rechnencEntspricht in dem Säuglings- und Kindesalter etwa 0,05 mg/kg KörpergewichtdStandardsituation: Trinkwasserfluorid eBilanzierte Diäten, z. B. Zur behandlung von Stoffwechselkrankheiten, meist mit Spurenelementen, auch Fluorid, ange­reichert. Dann sind zusätzliche Fluoridgaben nicht zu empfehlen. Herstellerangaben sind kommen sie beachtenfTrinkwasserfluoridgehalt (mg/l). Abdominal 0,7 mg/l zu sein weder Fluoridtabletten still fluoridiertes Speisesalz zulässiggDer Fluoridgehalt by fluoridiertem Speisesalz beträgt in Deutschland 250 mg/kg. Die Zufuhr von Speisesalz innerhalb Säuglings- und Kleinkindalter gilt zusammen so gering, dass für diesen Altersbereich zusätz­lich Fluoridtabletten gerechtfertigt erscheinen, sogar wenn die Familie fluoridiertes Speisesalz ver­wendet (+)

Folat

Zu diesem Nährstoff existieren Expertenberichte und Empfehlungen des Bundesamtes für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV/Eidgenössische Ernährungskommission EEK.Empfohlene Zufuhr laut dach 2018AlterFolatµg-Äquivalenta/Tag
Säuglingeb
0 bis um unter 4 Monate60
4 bis zu unter 12 Monate80
Kinder und Jugendliche
1 bis um unter 4 Jahre120
4 bis zu unter 7 Jahre140
7 bis unter 10 Jahre180
10 bis zu unter 13 Jahre240
13 bis unter 15 Jahre300
15 bis um unter 19 Jahrec300
Erwachsene
19 bis unter 25 Jahrec300
25 bis unter 51 Jahrec300
51 bis zu unter 65 Jahre300
65 jahre und älter300
Schwangerec550
Stillende450
aaBerechnet nach das Summe folatwirksamer Verbindungen in der üblichen nahrung (= Folat-Äquivalente): 1 µg Folat-Äquivalent = 1 µg Nahrungsfolat = 0,5 µg synthetische FolsäurebHierbei handelt es sich um herum Schätzwerte.cFrauen, die schwanger importieren wollen heu könnten, leuchter zusätzlich kommen sie einer folatreichen Ernährung 400 µg synthetische Folsäure pro Tag hagen äquivalente Dosen wieder Folate in Form einer Präparats einnehmen, ca Neuralrohrdefekten vorzubeugen. Dies zusätzliche Einnahme einer Folsäure- heu Folatpräparats sollte wenigstens 4 wochen vor beginn der Schwangerschaft start und während des 1. Drittels der Schwangerschaft beibehalten werden.

Jod

Zu dies Nährstoff existieren Expertenberichte und Empfehlungen ns Bundesamtes für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV/Eidgenössische Ernährungskommission EEK.Empfohlene Zufuhr laut dach 2015
AlterJodDeutschlandÖsterreichJodWHO
µg/Tagµg/Tag
Säuglinge
0 bis unter 4 Monatea4050
4 bis unter 12 Monate8050
Kinder
1 bis unter 4 Jahre10090
4 bis um unter 7 Jahre12090
7 bis zu unter 10 Jahre140120
10 bis unter 13 Jahre180120
13 bis unter fünfzehn Jahre200150
Jugendliche u. Erwachsene
15 bis zu unter 19 Jahre200150
19 bis zu unter 25 Jahre200150
25 bis zu unter 51 Jahre200150
51 bis um unter 65 Jahre180150
65 jahre und älter180150
Schwangere230200
Stillende260200
aHierbei handelt das sich um herum einen Schätzwert

Niacin

Empfohlene Zufuhr laut dach 2015
AlterNiacinmg-Äquivalentea/Tag
mw
Säuglinge
0 bis unter 4 Monateb2
4 bis um unter 12 Monatec5
Kinder und Jugendlichec
1 bis zu unter 4 Jahre8
4 bis zu unter 7 Jahre9
7 bis um unter 10 Jahre1110
10 bis unter 13 Jahre1311
13 bis unter 15 Jahre1513
15 bis um unter 19 Jahre1713
Erwachsenec
19 bis zu unter 25 Jahre1613
25 bis zu unter 51 Jahre1512
51 bis zu unter 65 Jahre1511
65 und älter1411
Schwangered
2. Trimester14
3. Trimester16
Stillendee16
a 1 mg Niacin-Äquivalente = 1 mg Niacin = 60 mg Tryptophanb Hierbei handelt das sich ca einen Schätzwert, der sich an vorgebildetes Niacin bezieht.c Zugrunde platziert wurden die alters- und geschlechtsspezifischen Richtwerte für das Energiezufuhr (siehe kapitel "Energie"; PAL-Wert 1,4).d Unter Überlegungen der Richtwerts weil das Frauen von 19 bis um unter 25 jahre (PAL-Wert 1,4) und Zulage von 250 kcal/Tag derweil des 2. Trimesters und von 500 kcal/Tag derweil des 3. Trimesters ns Schwangerschaft (siehe kapitel „Energie“).e Unter Überlegungen des Richtwerts für Frauen von 19 bis unter 25 jahre (PAL-Wert 1,4) und Zulage von 500 kcal/Tag zum ausschliessliches Stillen während das ersten 4 bis um 6 monate (siehe kapitel „Energie“).

Magnesium

Empfohlene Zufuhr laut dach 2015
AlterMagnesium
mg/Tag
mw
Säuglinge
0 bis zu unter 4 Monatea24
4 bis unter 12 Monate60
Kinder
1 bis zu unter 4 Jahre80
4 bis unter 7 Jahre120
7 bis um unter 10 Jahre170
10 bis zu unter 13 Jahre230250
13 bis unter 15 Jahre310310
Jugendliche und Erwachsene
15 bis zu unter 19 Jahre400350
19 bis um unter 25 Jahre400310
25 bis zu unter 51 Jahre350300
51 bis unter 65 Jahre350300
65 jahr und älter350300
Schwangereb310
Stillende390
aHierbei handelt das sich um herum einen SchätzwertbSchwangere

Pantothensäure

Schätzwerte für eine angemessene Zufuhr laut dach 2015AlterPantothensäuremg/Tag
Säuglinge
0 bis zu unter 4 Monate2
4 bis zu unter 12 Monate3
Kinder
1 bis zu unter 4 Jahre4
4 bis um unter 7 Jahre4
7 bis um unter 10 Jahre5
10 bis um unter 13 Jahre5
13 bis um unter fünfzehn Jahre6
Jugendliche und Erwachsene
15 bis unter 19 Jahre6
19 bis um unter 25 Jahre6
25 bis zu unter 51 Jahre6
51 bis unter 65 Jahre6
65 jahre und älter6
Schwangere6
Stillende6

Phosphor

Empfohlene Zufuhr laut dach 2015AlterPhosphormg/Tag
Säuglinge
0 bis unter 4 Monatea120
4 bis unter 12 Monate300
Kinder
1 bis zu unter 4 Jahre500
4 bis unter 7 Jahre600
7 bis unter 10 Jahre800
10 bis unter 13 Jahre1250
13 bis unter fünfzehn Jahre1250
Jugendliche und Erwachsene
15 bis unter 19 Jahre1250
19 bis unter 25 Jahre700
25 bis um unter 51 Jahre700
51 bis unter 65 Jahre700
65 jahre und älter700
Schwangereb800
Stillendec900
aHierbei handelt das sich um herum einen SchätzwertbSchwangere cStillende

Protein

Empfohlene Zufuhr laut dach 2017Zu dies Nährstoff existieren Expertenberichte und Empfehlungen von Bundesamtes weil das Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV/Eidgenössische Ernährungskommission EEK.
AlterProtein
g/kg KG /Tagag/Tagb
mwmw
Säuglinge
0 bis unter 1 Monatc2,588
1 bis zu unter 2 Monatec1,888
2 bis unter 4 Monatec1,488
4 bis unter 12 Monate1,31111
Kinder und Jugendliche
1 bis zu unter 4 Jahre1,01414
4 bis zu unter 7 Jahre0,91818
7 bis um unter 10 Jahre0,92626
10 bis zu unter 13 Jahre0,93738
13 bis zu unter fünfzehn Jahre0,95049
15 bis um unter 19 Jahre0,90,86248
Erwachsene
19 bis zu unter 25 Jahre0,85748
25 bis unter 51 Jahre0,85748
51 bis unter 65 Jahre0,85547
65 jahre und älterd1,06757
Schwangere/Stillende
2. Trimester0,9+7
3. Trimester1,0+21
Stillende1,2+23
aDie angaben beziehen sich auf Normalgewicht; in Übergewicht (BMI > 25 kg/m² bei Erwachsenen) sollte ns Normalgewicht für ns Berechnung zugrunde platziert werden.bDiese angaben basieren in dem Referenzgewicht (siehe kapitel „Energie“).cHierbei handelt das sich um Schätzwerte; die Ableitung orientiert sich in der Zusammensetzung ns Frauenmilch.dHierbei handelt es sich um herum Schätzwerte; das Proteinbedarf für ältere Erwachsene laub sich no mit wünschenswerter Genauigkeit bestimmen, daher kann keine empfohlene Zufuhr abgeleitet werden.

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Vitamin B6 (Pyridoxin)

Empfohlene Zufuhr laut dach 2019
AlterVitamin B6
mg/Tag
mw
Säuglinge
0 bis um unter 4 Monatea0,1
4 bis zu unter 12 Monate0,3
Kinder und Jugendliche
1 bis unter 4 Jahre0,6
4 bis zu unter 7 Jahre0,7
7 bis zu unter 10 Jahre1,0
10 bis unter 13 Jahre1,2
13 bis um unter fünfzehn Jahre1,51,4
15 bis um unter 19 Jahre1,61,2
Erwachsene
19 bis um unter 25 Jahre1,61,4
25 bis um unter 51 Jahre1,61,4
51 bis unter 65 Jahre1,61,4
65 jahre und älter1,61,4
Schwangere 1. Trimester1,5
Schwangere 2. Und 3. Trimester1,8
Stillende1,6
aHierbei handelt es sich um einen Schätzwert

Riboflavin (Vitamin B2)

Empfohlene Zufuhr laut dach 2015
AlterRiboflavinmg/Tag
mw
Säuglinge
0 bis um unter 4 Monatea0,3
4 bis unter 12 Monateb0,4
Kinder und Jugendlicheb
1 bis unter 4 Jahre0,7
4 bis um unter 7 Jahre0,8
7 bis um unter 10 Jahre1,00,9
10 bis zu unter 13 Jahre1,11,0
13 bis um unter 15 Jahre1,41,1
15 bis zu unter 19 Jahre1,61,2
Erwachseneb
19 bis um unter 25 Jahre1,41,1
25 bis unter 51 Jahre1,41,1
51 bis unter 65 Jahre1,31,0
65 jahr und älter1,31,0
Schwangerec
2. Trimester1,3
3. Trimester1,4
Stillended1,4
a Hierbei handelt es sich ca einen Schätzwert.b Zugrunde zusammenarbeiten wurden das alters- und geschlechtsspezifischen Richtwerte für die Energiezufuhr (siehe ding "Energie"; PAL-Wert 1,4).c Unter rücksichtnahme des Richtwerts zum Frauen von 19 bis zu unter 25 jahr (PAL-Wert 1,4) und Zulage von 250 kcal/Tag während des 2. Trimesters und über 500 kcal/Tag inzwischen des 3. Trimesters ns Schwangerschaft (siehe kapitel „Energie“).d Unter berücksichtigung des Richtwerts für Frauen von 19 bis zu unter 25 jahren (PAL-Wert 1,4) und Zulage von 500 kcal/Tag weil das ausschliessliches Stillen während der ersten 4 bis um 6 mehrmonatige (siehe kapitel „Energie“).

Selen

Schätzwerte laut dach 2015
AlterSelenµg/Tag
mw
Säuglinge
0 bis zu unter 4 Monate10
4 bis zu unter 12 Monate15
Kinder und Jugendliche
1 bis um unter 4 Jahre15
4 bis zu unter 7 Jahre20
7 bis um unter 10 Jahre30
10 bis unter 13 Jahre45
13 bis unter fünfzehn Jahre60
15 bis zu unter 19 Jahre7060
Erwachsene
19 bis um unter 25 Jahre7060
25 bis zu unter 51 Jahre7060
51 bis zu unter 65 Jahre7060
65 jahre und älter7060
Schwangere60
Stillende75

Thiamin (Vitamin B1)

Empfohlene Zufuhr laut dach 2015
AlterThiaminmg/Tag
mw
Säuglinge
0 bis unter 4 Monatea0,2
4 bis um unter 12 Monateb0,4
Kinder und Jugendlicheb
1 bis um unter 4 Jahre0,6
4 bis um unter 7 Jahre0,7
7 bis unter 10 Jahre0,90,8
10 bis unter 13 Jahre1,00,9
13 bis zu unter 15 Jahre1,21,0
15 bis zu unter 19 Jahre1,41,1
Erwachseneb
19 bis zu unter 25 Jahre1,31,0
25 bis zu unter 51 Jahre1,21,0
51 bis um unter 65 Jahre1,21,0
65 jahre und älter1,11,0
Schwangerec
2. Trimester1,2
3. Trimester1,3
Stillended1,3
a Hierbei handelt das sich um einen Schätzwert.b ugrunde stellen wurden das alters- und geschlechtsspezifischen Richtwerte für das Energiezufuhr (siehe kapitel "Energie"; PAL-Wert 1,4).c Unter berücksichtigung des Richtwerts zum Frauen by 19 bis unter 25 jahr (PAL-Wert 1,4) und Zulage by 250 kcal/Tag derweil des 2. Trimesters und von 500 kcal/Tag während des 3. Trimesters der Schwangerschaft (siehe kapitel "Energie").d Unter Überlegungen des Richtwerts zum Frauen über 19 bis um 25 jahre (PAL-Wert 1,4) und Zulage von 500 kcal/Tag weil das ausschliessliches Stillen während ns ersten 4 bis um 6 monate (siehe kapitel "Energie").

Vitamin C

Empfohlene Zufuhr laut dach 2015
AlterVitamin C
mg/d
mw
Säuglingea
0 bis um unter 4 Monate20
4 bis um unter 12 Monate20
Kinder und Jugendliche
1 bis unter 4 Jahre20
4 bis unter 7 Jahre30
7 bis unter 10 Jahre45
10 bis um unter 13 Jahre65
13 bis zu unter fünfzehn Jahre85
15 bis um unter 19 Jahre10590
Erwachseneb
19 bis unter 25 Jahre11095
25 bis um unter 51 Jahre11095
51 bis unter 65 Jahre11095
65 jahre und älter11095
Schwangere abdominal 4. Monat105
Stillende125
aHierbei handelt es sich um herum Schätzwerte.bRaucher 155 mg/Tag (Männer) bzw. 135 mg/Tag (Frauen).

Vitamin D (Calciferole)

Zu dies Nährstoff existieren Expertenberichte und Empfehlungen von Bundesamtes zum Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV/Eidgenössische Ernährungskommission EEK.Schätzwerte für einer angemessene Vitamin D-Zufuhr in fehlender endogener Synthese laut dach 2015AlterVitamin D an fehlender endogener Synthese µga/Tag
Säuglinge (0 bis zu unter 12 Monate)10b
Kinder (1 bis zu unter fünfzehn Jahre)20c
Jugendliche und Erwachsene(15 bis zu unter 65 Jahre)20c
Erwachsene abdominal 65 Jahre20c
Schwangere20c
Stillende20c
a1 µg = 40 international Einheiten (IE); 1 in other words = 0,025 µgbDer Schätzwert wird weil Gabe einen Vitamin D-Tablette zur Rachitisprophylaxe ab der 1. Lebenswoche bis zum aus des 1. Lebensjahres in gestillten und nicht gestillten Säuglingen erreicht. Das Gabe erfolgt unabhängig by der endogenen Vitamin D-Synthese und das Vitamin D-Zufuhr durch Frauenmilch bzw. Säuglingsmilchnahrungen. Die Prophylaxe sollte innerhalb 2. Lebensjahr in den Wintermonaten mehr durchgeführt importieren (Deutsche Gesellschaft für Kinder- und Jugendmedizin).cDie Vitamin D-Zufuhr von die Ernährung mit den üblichen Lebensmitteln (1 bis zu 2 µg pro Tag in Kindern, 2 bis zu 4 µg jeden Tag in Jugendlichen und Erwachsenen) genug nicht aus, ca den Schätzwert für die angemessene Zufuhr in fehlender endogener Synthese zu erreichen. Das Differenz zu Schätzwert muss von die endogene Synthese und/oder von die Einnahme einer Vitamin D-Präparats bedeckt werden. In häufiger Sonnenbestrahlung kann die gewünschte Vitamin D-Versorgung ohne ns Einnahme eines Vitamin D-Präparats leisten werden.

Weitere Informationen

Kapitel «Vitamin D»

DGE-Stellungnahme: Vitamin D und Prävention ausgewählter chronischer Krankheiten

Vitamin D nimmt darunter den Vitaminen eine Sonderstellung ein, da drüben es sowohl by die Ernährung zugeführt wie auch vom menschen selbst weil UVB-Lichtexposition (Sonnenbestrahlung) ausgebildet wird. Das Zufuhr von die Ernährung mit ns üblichen Lebensmitteln genug nicht aus, um herum den Schätzwert für eine angemessene Zufuhr bei fehlender endogener Synthese kommen sie erreichen, der die gewünschte Versorgung (25-Hydroxyvitamin D-Serumkonzentration bei Höhe von mindestens 50 nmol/l) sicherstellt. Ns Differenz zum Schätzwert muss von die endogene Synthese und/oder von die Einnahme einer Vitamin D-Präparats bedeckt werden. In häufiger Sonnenbestrahlung tun können die gewünschte Versorgung ohne das Einnahme einer Vitamin D-Präparats erreicht werden.

Vitamin e (Tocopherole)

Schätzwerte für einer angemessene Zufuhr laut dach 2015
AlterTocopherolmg-Äquivalenta, b/Tag
mw
Säuglinge
0 bis unter 4 Monate33
4 bis zu unter 12 Monate44
Kinder
1 bis zu unter 4 Jahre65
4 bis zu unter 7 Jahre88
7 bis um unter 10 Jahre109
10 bis unter 13 Jahre1311
13 bis unter 15 Jahre1412
Jugendliche und Erwachsene
15 bis unter 19 Jahre1512
19 bis um unter 25 Jahre1512
25 bis um unter 51 Jahre1412
51 bis zu unter 65 Jahre1312
65 jahre und älter1211
Schwangere13
Stillendec17
a1 mg RRR-α-Tocopherol-Äquivalent = 1 mg RRR-α-Tocopherol = 1,49 IE; 1 in other words = 0,67 mg RRR-α-Tocopherol = 1 mg all-rac-α-Tocopherylacetatb1 mg RRR-α-Tocopherol (D-α-Tocopherol) - gleichwertig = 1,1 mg RRR-α-Tocopherylacetat (D-α-Tocopherylacetat) = 2 mg RRR-β-Tocopherol (D-β-Tocopherol) = 4 mg RRR-γ-Tocopherol (D-γ-Tocopherol) = 100 mg RRR-δ-Tocopherol (D-δ-Tocopherol) = 3,3 mg RRR-α-Tocotrienol (D-α-Tocotrienol) = 1,49 mg all-rac-α-Tocopherylacetat (D, L-α-Tocopherylacetat)cca. 260 µg RRR-α-Tocopherol-Äquivalente-Zulage jeden 100 g sezernierte Milch

Vitamin K

Schätzwerte für einer angemessene Zufuhr laut dach 2015
AlterVitamin K
µg/Tag
mw
Säuglinge
0 bis zu unter 4 Monate4
4 bis um unter 12 Monate10
Kinder
1 bis unter 4 Jahre15
4 bis unter 7 Jahre20
7 bis um unter 10 Jahre30
10 bis zu unter 13 Jahre40
13 bis um unter fünfzehn Jahre50
Jugendliche und Erwachsene
15 bis zu unter 19 Jahre7060
19 bis um unter 25 Jahre7060
25 bis zu unter 51 Jahre7060
51 bis unter 65 Jahre8065
65 jahr und älter8065
Schwangere60
Stillende60

Zink

Empfohlene Zufuhr laut dach 2019
AlterZinka
mg/Tag
mw
niedrige Phytatzufuhrbmittlere Phytatzufuhrchohe Phytatzufuhrdniedrige Phytatzufuhrbmittlere Phytatzufuhrchohe Phytatzufuhrd
Säuglinge
0 bis unter 4 Monatee1,5
4 bis um unter 12 Monate2,5
Kinder und Jugendliche
1 bis um unter 4 Jahre3,0
4 bis unter 7 Jahre4,0
7 bis unter 10 Jahre6,0
10 bis zu unter 13 Jahre9,08,0
13 bis unter fünfzehn Jahre12,010,0
15 bis unter 19 Jahre14,011,0
Erwachsene
19 bis unter 25 Jahre11,014,016,07,08,010,0
25 bis unter 51 Jahre11,014,016,07,08,010,0
51 bis unter 65 Jahre11,014,016,07,08,010,0
65 jahr und älter11,014,016,07,08,010,0
Schwangere
1. Trimester7,09,011,0
2. Und 3. Trimester9,011,013,0
Stillende11,013,014,0
aDie Absorption über Zink wird in Erwachsenen aufgrund den Phytatgehalt das Nahrung beeinflusst. Daher wird ns empfohlene Zufuhr weil das Zink bei Abhängigkeit by der Phytatzufuhr angegeben.bentspricht ein Phytatzufuhr by 330 mg/Tag (0,5 mmol/Tag); eine niedrige Phytatzufuhr und damit eine hohe Zinkabsorption liegt an Ernährungsweisen vor, an denen das Verzehr by Vollkornprodukten sowie Hülsenfrüchten hand voll ist und ns Proteinquellen vorrangig tierischer ursprung sind.centspricht ns Phytatzufuhr by 660 mg/Tag (1,0 mmol/Tag); einer mittlere Phytatzufuhr und damit eine center Zinkabsorption liegt in Ernährungsweisen vor, ns Proteinquellen tierischer Herkunft, darunter auch Fleisch heu Fisch, ebenso Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte einschließen (entsprechend ein vollwertigen Ernährung) oder an einer vegetarischen bzw. Veganen Ernährung mit vorrangig hoch ausgemahlenen, gekeimten heu fermentierten Getreideprodukten.dentspricht ein Phytatzufuhr über 990 mg/Tag (1,5 mmol/Tag); einer hohe Phytatzufuhr und um zu eine verringerte Zinkabsorption liegt an Ernährungsweisen vor, an denen der Verzehr von Vollkornprodukten (vor allem no gekeimte oder unfermentierte) und Hülsenfrüchten hoch ist und die Proteinquellen vorrangig heu ausschließlich pflanzlicher Herkunft zu sein (z. B. Soja).eHierbei handelt es sich um einen Schätzwert, die Ableitung basiert oben dem Zinkgehalt von Frauenmilch.

Mehr sehen: Kindergeld Corona 300 Euro Wann, Germany'S 300

Wasser

Wasserbilanz (ml/Tag) von ErwachsenenaWasseraufnahmeWasserabgabe
Getränke1440Urine1440
Wasser bei fester Nahrungb875Stuhl160
Oxidationswasserc335Haut550
Lunge500
Gesamtwasser-aufnahmed2650Wasserabgabe2650
aErrechnet für das Durchschnitt der altersgruppe 19 bis zu unter 51 Jahre. Die Werte wäre absichtlich wenig gerundet, um herum die Nachvollziehbarkeit ihrer Berechnungen kommen sie gewährleisten.b78,9 ml/MJ (0,33 ml/kcal)cProtein 58 g/Tag (9 % das Gesamtenergie), fett 80 g/Tag (27 %), Kohlenhydrate 407 g/Tag (63 %)d≈ 250 ml/MJ (1 ml/kcal)eUrinvolumen gleichwertig Trinkvolumen*Die erklärung der Tabelle sind gültig für einer Energieumsatz über 11,1 MJ (2650 kcal) bei durchschnittlichen Klimabedingungen in Mitteleuropa und ändern wir entsprechend zum Energieumsatz bei den persönlich Altersgruppen. Ein erhöhter bedarf besteht an hohem Energieumsatz, Hitze, trockener kalter Luft, reichlichem Kochsalzverzehr, hoher Proteinzufuhr und pathologischen Zuständen zusammen Fieber, Erbrechen, Durchfall etc..
Richtwerte für die Zufuhr by Wassera laut dach 2015
AlterWasserzufuhr durchOxidations-wasserdGesamt-wasserauf-nahmeeWasserzu-fuhr durchGetränkeund festeNahrung
GetränkebfesteNahrungc
ml/Tagml/Tagml/Tagml/Tagml/kg u. Tag
Säuglinge
0 bis zu unter 4 Monatef62060680130
4 bis unter 12 Monate4005001001000110
Kinder
1 bis unter 4 Jahre820350130130095
4 bis um unter 7 Jahre940480180160075
7 bis um unter 10 Jahre970600230180060
10 bis um unter 13 Jahre1170710270215050
13 bis unter fünfzehn Jahre1330810310245040
Jugendliche und Erwachsene
15 bis zu unter 19 Jahre1530920350280040
19 bis zu unter 25 Jahre1470890340270035
25 bis zu unter 51 Jahre1410860330260035
51 bis zu unter 65 Jahre1230740280225030
65 jahr und älter1310680260225030
Schwangeref14708903402700g35
Stillende171010003903100g45
aBei bedarfsgerechter Energiezufuhr und durchschnittlichen Lebensbedingungen. Die Werte es war absichtlich bisschen gerundet, um herum die Nachvollziehbarkeit ihrer Berechnungen kommen sie gewährleisten.bWasserzufuhr aufgrund Getränke = Gesamtwasseraufnahme - Oxidationswasser - Wasserzufuhr aufgrund feste NahrungcWasser bei fester Nahrung etwa 78,9 ml/MJ (≈ 0,33 ml/kcal)dEtwa 29,9 ml/MJ(≈ 0,125 ml/kcal)eGestillte Säuglinge ca 360 ml/MJ (≈ 1,5 ml/kcal), Kleinkinder Über 290 ml/MJ (≈ 1,2 ml/kcal), Schulkinder, junge erwachsene etwa 250 ml/MJ (≈ 1,0 ml/kcal), größer Erwachsene etwa 270 ml/MJ (≈ 1,1 ml/kcal) besteht aus Oxidationswasser (etwa 29,9 ml/MJ bzw. 0,125 ml/kcal)fHierbei handelt das sich um einen SchätzwertgGerundete Werte