KANN EIN WETZSTAHL STUMPF WERDEN

Die Geschirrspülmaschine ist längst einen praktischer dienstmädchen im Haushalt geworden. Allerdings gehört no alles bei die Maschine. (Quelle: fStop Images/imago images)


Stumpf, fleckig, verformt: Küchenmesser können unter falscher Pflege ganz schön leiden. Deren die Messer Über falsch abwäscht und aufbewahrt, handelt sich Ärger ein. So behandeln sie Ihre messer richtig.

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Messer müssen bevor allem einer sein: scharf. Doch Unwissenheit oder Bequemlichkeit gefertigt die am wichtigsten Helfer bei der küche oft stumpf. Der Industrieverband Schneid- und Haushaltswaren (IVSH) hat antworten auf das wichtigsten Fragen.


Dürfen ns Messer bei die Spülmaschine?

Hochwertige Küchenmesser gehören allerdings nicht bei die Spülmaschine. Nach ein Spülgang ist der beschädigt zwar nicht sichtbar – noch wer einer Jahr lang das Messer stets von der maschine abwaschen lässt, merkt es: es wird stumpf. Außerdem kann sich das Griff verformen, und Spalten mitte Klinge und griff können entstehen.

Darüber außen können ns Reinigungssalze bei den Klingen schwere schäden hinterlassen. 

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Wie giftig es dann richtig?

Beckmann rät, das Messer von Hand zu spülen – mit teil Spüli und warmem Wasser. Wichtig ist, live nach getaner Schneidearbeit tätig zu werden: Denn außerordentlich säurehaltige Lebensmittel als Zwiebeln und Tomaten können ns Klinge zusetzen. Zu keine Kalkflecken entstehen, wird ns Messer mit ein normalen Geschirrtuch abgetrocknet, anstatt von es lufttrocknen kommen sie lassen.


Wie bewahre mich Küchenmesser am besten auf?

Am besten bewahren sie gute messer nicht bei der Schublade auf. Denn zu einen ist ns Verletzungsgefahr höher, müssen man dort hineingreifen. Zum ist anders kann das scharfe Messer sogar Schäden bei der Schublade oder dem Besteckkasten hinterlassen. Die das beste Lösung ist die Magnetleiste. Der Vorteil der Leiste sei, dass man gleich alle messer im meinung hat. Einer Messerblock ist ziemlich unhygienisch, da sich hier schnell Keime festsetzen kann sein - zudem ist das teilweise schwer, ns Messer lediglich bei der Griff zu erkennen.

Auch die Schublade ist ungeeignet. Da die Klingen stumpfen aufgrund das Aneinanderreiben bei der Schublade ab. Lagern Sie, wenn an der Schublade, das Messer in einer speziellen Messertasche.


Wie oft und zusammen sollte ich ns Messer schärfen?

Ein Profi-Koch schärft seine Messer jedem Tag, genannt Beckmann. Das Privatmann müsse ns aber nicht. In ihm reicht es, ns Messer einmal in der Woche hagen alle 14 Tage zu schärfen. Ns Schneide wird nachher etwa fünf- bis zehnmal bei einem Winkel von 20 bis 30 Grad in Wetzstahl entlang gezogen. Wichtig ist, wirklich immer nur die Schneide daran entlang zu ziehen. Nicht die Fläche. Andernfalls könne sie stark zerkratzen.

Damit ns Messer nicht zu schnell abstumpfen, sollten sie auch eine geeignete Unterlage zum ausschnitt verwenden. Empfehlenswert zu sein weiche Bretter das ende Holz hagen Kunststoff. Glas und Stein tabu.

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AchtungVerwenden sie nur Schneidebretter aus Holz heu Kunststoff. Marmor, Edelstahl oder Glas hergestellt die klinge stumpf.


Kann ich auch einen automatischen Messerschleifer nehmen?

Verkehrt kann sein man damit nichts. Dennoch er vergleicht es mit kommen sie Autofokus in Kameras: einen Profi ich denke es wäre die einstellung lieber selbst. Wenn teurer ns Küchenmesser ist, desto kleiner sollte es mit ein automatischen Messerschleifer geschärft werden. Deren sich erst nicht bei den Wetzstahl herantraut, von rät Beckmann, sich an einem Fachgeschäft das richtige umgang zeigen kommen sie lassen.


Was zu sein besser: Messergriff ende Kunststoff hagen Holz?

Bezüglich das Hygiene sind sowohl messer mit ein Kunststoffgriff zusammen auch diejenigen mit ns Holzgriff unbedenklich. Vorausgesetzt, sie werden entsprechend aufgetaucht und gereinigt.

Damit das Holzgriff nicht spröde wird und sich in den Rissen wahrscheinlich Bakterien und Keime ansammeln können, sollten sie das messer setzt mit das Hand reinzuwaschen und es regelmäßig mit Öl heu Wachs behandeln. Hierzu geeignet sich zb Leinöl oder Bienenwachs. Das Pflege verlängert ns Haltbarkeit und anzusiedeln des Griffes. 

Auch wenn Kunststoff in Hitze, Säure by Lebensmitteln oder Alkohol zusammen robuster gegenüberliegende seite Holz gilt, brauchen das zutat Pflege. Waschen sie diese Messer deshalb stets mit das Hand ab und achten sie darauf, dass sie gut und schnell trocknen, um zu sich nein Feuchtigkeit an den Ritzen und Öffnungen ansammeln kann.

Mit Alufolien-Trick gegen den Rost

Auch wenn es wir negativ oben die messer auswirkt, werden sie in der Spülmaschiene gereinigt. Ns macht sie jedoch anfällig für Rost: es bildet sich oft einen sogenannter Flugrost. Diesen können sie mit ns einfachen täuschen vorbeugen:

Legen sie ein Stück Aluminiumfolie mit in den Besteckkasten. Die Alufolie tun können zwar nicht ns Entstehung über Rost verhindern, allerdings zieht sie ihn an. Das Metall zu sein unedler und damit leichter oxidierbar. 


Alu-Bad verhindert, dass Tafelsilber anläuft

Neben Küchenmessern sollte auch Tafelsilber nicht im Geschirrspüler gereinigt werden. Hier läuft es schnell bei – vor allem, wenn von längere Zeit nicht benutzt wurde. Mit ns Alu-Salz-Bad können sie das aufwendige polieren jedes einzelnen Teils ersparen.

Legen sie dazu einer flache Schüssel mit Alufolie aus.Geben sie zwei Löffel Salz hinein.Legen sie Besteckteile einzeln nebeneinander in das Bad. Wichtig ist, dass sie sich nicht berühren, noch Kontakt mit ns Aluminiumfolie haben.Gießen sie anschließend heißes Wasser by das Besteck.Trocknen sie die Teile groß und gründlich ab.

Wichtig ist, dass sie die Besteckteile nicht zu lange innerhalb Alu-Salz-Bad-liegen lassen, da die lösung schnell erschöpft. Das Folge ist, dass das Besteck wieder schwarz wird, sobald das badewanne nicht mehr wirkt.

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Regeln zum spülmaschinentaugliches besteck

Auch an spülmaschinengeeignetem besteck gibt das einiges kommen sie beachten. So sollten sie die teil gemischt bei den Besteckkorb gestellt werden. So blockieren Sie, dass zum beispiel die Flächen ns Löffel oder Gabeln aneinander kleben. Außerdem sollten das Teile mit zum Griff nach unten in den unterbrechen gestellt werden. 

Befüllen sie den Besteckkorb auch nicht kommen sie sehr, andernfalls können das Reinigungsmittel und das Wasser nicht bei alle eingeordnet gelangen.


Verwendete Quellen:Nachrichtenagentur dpaZwillingEigene Recherche
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