Kann Man Käse Einfrieren?

ns Gefahr innerhalb Burger: so ungesund zu sein Scheiblettenkäse

29.08.2020, 14:05 uhr | jb, az, miyvue.com

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Scheiblettenkäse: der Käse ist auch ungekühlt lang haltbar – das hat allerdings Nachteile. (Quelle: taylanibrahim/Getty Images)


Zusammengepresst und an eine Plastikfolie eingeschweißt: Scheiblettenkäse sieht schon no allzu gesund aus. Und eigentlich kann zu viel Schmelzkäse ich werde machen.

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Käse punktet eigentlich mit vielen positiven Bestandteilen wie Kalzium, Eiweiß oder Mineralstoffen. Jedoch Schmelzkäse in Scheibenform zu sein ungesund: an der beliebten Zutat für Hamburger künstliche Phosphate enthalten.

Künstliche Phosphate sorgen dafür, dass der Käse weichen und haltbar ist, überschwemmen den Körper aber mit Salzen, das fast vollständig verzeichnet werden und ins blut gelangen. Verwerten kann der Körper sie jedoch nicht.

Risiko: Herzinfarkt

Bei erhöhtem verbrauch schafft es die Niere no mehr, das Salz auszuschwemmen. Das Phosphat stellen sich in den Innenwänden ns Gefäße ab. Aufgrund diese Verkalkungen wille das risiko eines Herzinfarkts und Schlaganfalls erhöht. Bereits eine kleine Erhöhung von Phosphatwertes im blut schädigt ns Blutgefäße bei der Herzen. Wenn das Niere den Überschuss nicht mehr durch das Urin ausscheiden kann, drohen Harnstein.

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Phosphate machen Falten

Künstliche Phosphate lösen außerdem Kalzium ende den Knochen und können sie brüchig machen: osteoporose droht. Die Salze ermöglichen sogar haut und Muskeln schneller altern. Nicht zu vergessen: ns Gehalt bei Fett, Salz und sogar Zucker innerhalb Schmelzkäse ist hoch.


Hersteller geben sie Phosphate an Verpackungen oft nicht bei

Das Salz findet sich beispielsweise bei verarbeiteten Lebensmitteln und fast Food. In Verpackungen vermeiden sich Phosphate oft hinter E-Nummern – oder bekomme schlichtweg nicht aufgeführt, gemeldet "ndr.de".

Zu ns E-Nummern, hinter denen Phosphate stecken, counting unter anderem:

E338 (Phosphorsäure)E339 (Natriumphosphat)E341 (Calciumphosphat)E343 (Magnesiumphosphat)E450 (Diphosphat)E451 (Triphosphat)E452 (Polyphosphat)E442 (Ammoniumphosphatide)

Der akzeptable Höchstwert (ADI) in Phosphaten, die täglich aufgenommen werden können, liegt entsprechend Europäischer Lebensmittelsicherheitsbehörde (EFSA) an 40 mg/kg Körpergewicht.

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Allzweckmittel, dennoch keine Wunderwaffe

Wie die Lebensmittelprüfer von "codecheck.info" berichten, sind Natriumphosphate Abkömmlinge ns Phosphorsäure (E 338). "Wegen ihrer besonderen chemischen Eigenschaften importieren Phosphate in der Lebensmittelindustrie bei sehr verschiedenen funktionen eingesetzt: sie stabilisieren den Säuregrad über Lebensmitteln und unterstützen die Wirkung by Gelier- und Verdickungsmitteln, indem sie Calcium-, Magnesium-, Eisen- und Schwermetallionen bei festen komplex binden", lautet das Erläuterung zu den Inhaltsstoffen einer Toast-Schmelzkäses von dem Discounter. Phosphate machen den Käse weich, den Schaum oben dem Kaffee fest und sämtliche lebensmittel sehr mehrere länger haltbar, als es normal wäre. 


Zurück zur natur

Natürliches Phosphat dagegen ist gesund: der Körper benötigt es zum viele Stoffwechselvorgänge. Außerdem bildet es das mineralische Grundsubstanz by Zähnen und Knochen. Deshalb müssen sie nicht oben leckeren Käsebelag weil das Ihren citizens verzichten: einer Alternative kommen sie Scheibletten bietet Über Cheddar, Ofenkäse oder Kochkäse, zum beispiel Glundner Käse aus Kärnten, bei der besten bei Bio-Qualität.