Kleine kuchen rezepte 18 cm schoko

Dieses rezept kleiner Schokoladen – Gugelhupf ist in der Zubereitung einfach und schnell und ergibt ns saftigen, sehr gut nach Schokolade schmeckenden kleinen Rührkuchen.

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Zum Backen ns Kuchens, kann sein man entweder einer kleinere Gugelhupfform mit ns Durchmesser über 16 – 18 cm Ø, oder einer kleinere Kapselform um zu Einfüllen ns Rührteiges verwenden.


Für ns Rührteig:125 g weiche Butter oder Margarine100 g Zucker2 eier Gr. Ns getrennt150 g pulver 1 Prise Salz2 TL Backpulver (8 g)1 geh. EL dunkel Kakao (12-15g)1 päckchen Vanillezucker100 ml Milch 1,5 % Fett50 g ZartbitterschokoladeFür das Schokoladenguss: 75 g Zartbitterschokolade 1 großer TL Öloder geschmolzene Butter


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Für ns Zubereitung des kleinen Schokoladen Gugelhupfs zuerst das vorgesehene Backform mit Butter ausstreichen und dünn mit pulver bestäuben. Das Backofen in 180 – 190 ° c vorheizen, ns Backofenrost derselbe im unteren Drittel das Backröhre einschieben.50 g Zartbitterschokolade mit einer Messer in kleine Stückchen ausschnitt oder gekaufte Raspelschokolade zu verwenden.Die Eier in Eidotter und Eiweiß trennen, dies gleich in zwei unterschiedlich Rührschüsseln geben.Die Eiweiße an einer schmalen Rührschüssel mit unterstützung der Rührstäbe vom elektrischen Handmixer kommen sie festem Eischnee schlagen.Zu ns Eidottern in der montag Rührschüssel weiche Butter und Zucker hinzu geben und mit den Rührstäben alles zusammen groß schaumig aufrühren, zuletzt den Vanillezucker still mit einrühren.Mehl, Backpulver, einer Prise Salz und dunkel Kakao an einer Schüssel vermischen.Anschließend das Mehlmischung in ein Mehlsieb umfüllen, von den Eierschaum sieben und ganz kurz zueinander mit kalter Milch, zu einem Rührteig verrühren.Die Schokoladenstückchen und ns Eischnee finale mit ein herkömmlichen Kochlöffel lockerung unterheben.Den kleinen Schokoladengugelhupf im auf 180 – 190 ° C bevor geheizten Backofen, mit Ober/Unterhitze ca. 40 - 45 minuten backen.Aus dem Backofen nehmen, zunächst auf einem Kuchengitter einer paar minuten auskühlen lassen.Danach ns Kuchen bei der Form einig nach in hüpfen lassen, durch dies lockert sich das Kuchen by der form und man tun können den Rührkuchen problemlos damit Abkühlen oben ein Kuchengitter stürzen.Den Schokoladenkuchen ziemlich auskühlen lassen.

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Für das Schokoladenguss:Zartbitterschokolade an einer kleinen Schüssel im Wasserbad oder in der Mikrowelle aufmerksam auflösen. 1 TL Öl hagen weiche Butter dies gut verrühren, bis zu ein einheitlicher wunderschönen glänzender Schokoladenguss entstanden ist. Diesen Guss entweder nur ringsum teilweise bei der Gugelhupf herunter laufen lassen, oder den ganzen Kuchen um zu dünn überstreichen.


Anstelle von Zartbitterschokolade kann man dazu auch fertig gekaufte Fettglasur oder Kuvertüre verwenden.

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Oder einer rührt sich ein Kakaoguss:Dazu 40 g Butter in einem Gefäß schmelzen.80 g Puderzucker mit 25 g dunklem Kakao (schwach entölt) vermischen mit ca. 3 elastisch heißem Wasser kommen sie einem festen Kakaoguss verrühren.Den Guss 1 - 2 minuten mit dem Rührlöffel rühren, bis sich der Puderzucker ganz gelöst hat.Danach ns flüssige Butter wiederum solange einrühren, bis das fett sich mit dem Puderzucker geldstrafe vermischt hat.Auch mit dies Kakaoguss das Kuchen sofort zügig überziehen.